PERKEMBANGAN PRODUKSI KOPI DI INDONESIA
Indonesia merupakan negara produsen KOPI keempat terbesar di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan Colombia. Kemampuan Indonesia sebagai salah satu produsen KOPI terbesar di dunia adalah merupakan kisah panjang sejak jaman Pemerintah Hindia Belanda sejak awal 1900-an. Ketika itu, pemerintah Hindia Belanda menjadikan KOPI sebagai salah satu komoditas andalan ekspor. KOPI dihasilkan oleh perkebunan-perkebunan yang dikelola oleh Pemerintah Hindia Belanda dan hampir seluruh hasilnya diekspor, kecuali KOPI yang tidak laku diekspor. KOPI yang berkualitas rendah ini dijual ke pasar dalam negeri. Sejalan dengan didirikannya perkebunan KOPI pada masa itu, maka menjamur pulalah industri pengolahan KOPI bubuk meski secara mayoritas skala usahanya masih industri menengah kecil. Cikal bakal produsen KOPI terbesar saat ini, seperti merek Kapal Api telah berdiri pada saat itu (1927).
Pertumbuhan produksi KOPI olahan, terutama KOPI bubuk pun terus menanjak. Produksi KOPI bubuk Indonesia pada 2008 telah mencapai 129.659 ton. Dalam lima tahun terakhir (2004-2008), pertumbuhan produksi KOPI ini mencapai rata-rata 5,0 persen per tahun. Sebagaimana akan dibahas di Bab lain dalam Buku Studi ini, dimana hampir seluruhnya produksi KOPI bubuk dalam negeri dikonsumsi di pasaran lokal, artinya pertumbuhan yang relatif mendatar tersebut merupakan cerminan dari pertumbuhan konsumsi KOPI bubuk lokal yang tumbuhnya relatif landai pula.
Belakangan, berbagai diferensiasi KOPI olahan dikembangkan di dalam negeri, tetapi tampaknya hanya ada dua jenis yang mendapat pasar, yakni KOPI instan (tanpa ampas) dan KOPI mix. KOPI instan muncul di pasar dalam negeri seiring dengan berdirinya PT Nestle Indonesia (1993), dan kemudian PT Sari Incofood Corporation (1984). Dalam lima tahun terakhir, produksi KOPI instan ini berkisar pada 10.000an ribu ton per tahun dengan tren pertumbuhan dalam periode 2004-2008 relatif lamban, yakni mencapai 4,3 persen per tahun. Produksi KOPI instan di Indonesia pada 2008 mencapai 10.995 ton, dan produksi 2009 diperkirakan tidak jauh berbeda dengan tahun sebelumnya, yakni 11.000 ton.
Secara keseluruhan, jumlah produksi KOPI bubuk dan KOPI instan pada 2008 mencapai 140.654 ton, naik rata-rata 4,8 persen per tahun sejak 2004 atau selama periode lima tahun terakhir. Pada 2009, produksi kedua jenis KOPI ini diperkirakan mencapai 141.000 ton. Perkiraan produksi ini didasarkan pada pengaruh stagnasi pertumbuhan ekonomi 2009 sebagai kelanjutan dampak krisis finansial global pada 2007-2008 sebelumnya.
|
Ton |
Trend |
Ton |
Trend |
Ton |
Trend |
Ton |
Trend |
|
|
2004 |
116,790 |
- |
106,903 |
- |
9,887 |
- |
84,300 |
- |
|
2005 |
123,778 |
6.0% |
110,741 |
3.6% |
13,037 |
31.9% |
102,053 |
21.1% |
|
2006 |
132,665 |
7.2% |
122,295 |
10.4% |
10,370 |
-20.5% |
87,091 |
-14.7% |
|
2007 |
136,789 |
3.1% |
126,097 |
3.1% |
10,692 |
3.1% |
74,410 |
-14.6% |
|
2008 |
140,654 |
2.8% |
129,659 |
2.8% |
10,995 |
2.8% |
87,505 |
17.6% |
|
2009* |
141,000 |
0.2% |
130,000 |
0.3% |
11,000 |
0.0% |
90,000 |
2.9% |
|
Rata-rata (2004-2008) |
4.8% |
5.0% |
4.3% |
2.4% |
Pasar perKOPIan di dalam negeri dewasa ini tidak hanya diramaikan oleh KOPI bubuk dan KOPI instan, tetapi juga oleh kehadiran KOPI mix yang makin mendapat tempat di penggemar KOPI dalam negeri. Keunggulan KOPI ini tidak hanya terletak pada disain pengemasannya yang sedemikian rupa sehingga sangat praktis dikonsumsi, karena dikemasan dalam kemasan sachet, tetapi juga kreatifitas para produsen KOPI yang menyajikan dalam berbagai varian, baik ditinjau dari sisi decafeinated atau pun non decafeinated; maupun ditinjau dari beragam campuran rasa. Lonjakan produksi pun tak terhindarkan, bahkan secara kuantitas menyamai atau pernah menyamai jumlah produksi KOPI bubuk itu sendiri, yakni 102.053 ton pada 2005 (Sumber: BPS). Memang, produksi masih terlihat fluktuatif, dan pada tahun 2008 tercatat sebesar 87.505 ton.
Bagaimana pun juga gonjang-ganjing perekonomian dalam lima tahun terakhir karena hantaman berbagai krisis, tak pelak mempengaruhi perkembangan produksi dari KOPI mix ini pula. Sebab, sebagaimana diketahui, bahwa proporsi KOPI dalam KOPI mix ini sebetulnya relatif kecil (antara 5 hingga 13% volume), artinya yang terbesar adalah komponen lainnya seperti susu, gula dan campuran lainnya seperti cokelat, ginseng, creamer, jahe dan lain-lain. Karena umumnya, KOPI mix dikemas dalam bentuk sachet, faktor biaya kemasan juga mempengaruhi produksi dari pada KOPI ini.
Dilihat dari segi produsen, PT Santos Jaya Abadi masih menjadi leader di bisnis perKOPIan di Indonesia, dimana dalam tiga tahun terakhir (2007- 2009) perusahaan ini menguasai antara 44% hingga 45% pangsa pasar KOPI di Indonesia. Sedangkan PT Torabika Eka Semesta tetap menguntit pada urutan kedua dengan pangsa priduksi pada kisaran 17% hingga 22%, diikuti oleh PT Sari Incoffod Corporation pada share produksi antara 13% hingga 14% dan PT Nestle Indonesia pada kisaran share produksi pada 5% hingga 6%.
Dari segi produksi per perusahaan ini pula dapat menggambarkan peta persaingan KOPI di Indonesia, dimana masih dikuasai oleh segelintir perusahaan-perusahaan besar saja. Meskipun sebagaimana telah disebutkan sebelumnya bahwa total produsen KOPI di Indonesia mencapai lebih dari 400 perusahaan, dimana yang dipastikan masih aktif berproduksi sebanyak 205 perusahaan, tetapi jumlah usaha kecil yang jumlah ratusan tersebut hanya memiliki pangsa dari sisi produksi tidak lebih dari 8% saja. Artinya, dalam peta persaingan ini jelas perusahaan-perusahaan kecil tersebut sulit untuk mampu bersaing secara sehat terhadap segelintir perusahaan besar yang mana sangat agresif dalam periklanan produknya, baik di media televisi, radio maupun media cetak.
Tak heran, pada tahun 2009 yang lalu kerasnya persaingan di bidang bisnis KOPI di Indonesia ini menelan korban sebanyak 110 buah perusahaan rumah tangga, kecil atau menengah yang tidak mampu beroperasi lagi, dimana 69 perusahaan telah berhenti kegiatan operasionalnya dan 17 perusahaan betul-betul berhenti produksi secara permanen, serta tiga perusahaan membatalkan rencana usaha memproduksi KOPI.
Related Blogs
Hasil Pencarian Anda di http://BinaUKM.com :
perkembangan kopi di indonesia (33), produksi kopi indonesia 2011 (22), produksi kopi indonesia (15), kemasan kopi sachet (13), data produksi kopi (12), contoh artikel tentang produksi kopi (10), bisnis kopi di indonesia (9), pembuatan kopi (6), statistik kopi indonesia (6), Produksi kopi 2011 (6), peluang bisnis dan tren pasar (5), data penjualan kopi kapal api (4), perkembangan kopi indonesia (4), pabrik kopi instan (4), data penjualan kopi (4), swot kopi kapal api (4), data kopi dunia (3), perencanaan bisnis budidaya kopi (3), perkembangan bisnis kopi di indonesia (3), produksi kopi instan (3), peluang bisnis dan trend pasar (3), pangsa pasar kopi di indonesia (3), peluang usaha kopi bubuk (3), pasar kopi instan indonesia (3), perkembangan kopi biji tahun 2011 di indonesia (2), proses manufaktur pt santos jaya abadi (2), DATA STATISTIK KONSUMSI INDONESIA (2), pertumbuhan pasar kopi di indonesia (2), produksi teh tahun 2011 (2), faktor produksi kopi (2), jenis kopi kapal api (2), jenis-jenis kopi torabika (2), makalah usaha bubuk kopi (2), produksi kopi diindonesia pada tahun 2010 (2), pembuatan kopi instan (2), produksi kopi bubuk 2011 (2), produksi kopi indonesia tahun 2011 (2), perencanaan bisnis kopi (2), tempat produksi kopi torabika (2), artikel penelitian permintaan kopi (2), total produksi kopi indonesia 2011 (2), tabel penjualan kopi (2), contoh makalah kopi kapal api (2), contoh proposal penjualan kopi (2), contoh-contoh artikel pemasaran tentang kopi kapal api (2), pengolahan kopi pdf (2), data peminum kopi kapal api (2), sejarah kopi instan torabika (2), tabel dan grafik pertumbuhan kopi indonesia (2), analisis swot kopi tora bika (2), pengolahan kopi gingseng (1), persaingan bisnis kopi dalam negri (1), permintaan kopi negara lain dari indonesia tahun 2008-2011 (1), perkiraan konsumsi kopi di indonesia 2011 (1), persaingan industri kopi insatan (1), persaingan industri kopi kecil hingga besar (1), persaingan kopi indonesia (1), pengolahan kopi ginseng (1), perkembangan cara dalam membuat kopi bubuk (1), perkembangan kopi di indonesia 10 th terakhir (1), tabel penjualan kopi 2012 (1), Perkembangan Minuman Kopi (1), penjualan kopi kapal api (1), perkembangan penjualan biji kopi tahun 2007 sampai 2012 (1), perkembangan pasar kopi indonesia (1), perkembangan kelautan diindonesia makala (1), pengusaha kopi dan sejarahnya (1), persaingan permintaan kopi di indonesia (1), persentase konsumsi kopi indonesia (1), persentase kopi bubuk dari total produksi kopi (1), rencana bisnis pengolahan kopi (1), Sejarah perkembangan kopi dan kakao (1), sejarah perkembangan produksi (1), senyawa kimia pada kopi kopi torabika (1), statistik konsumsi teh di indonesia (1), struktur organisasi torabika instant (1), tabel market share kopi (1), tabel produksi dan konsumsi kopi dunia (1), tabel produksi kopi di indonesia 5 tahun terakhir (1), teknologi pengolahankopi ginseng (1), terbentuknyapt tora bika eka semesta (1), tingkat produksi di indonesia (1), trend terbaru teknologi pengolahan kopi 2012 (1), usah kecil kopi bubuk perumahan (1), PT TORABIKA SWOT (1), pt santos jaya abadi kopi pasar internasional (1), proses pembuatan kopi instan (1), persentase ukm di indonesia tahun 2011 (1), pertumbuhan konsumsi produk nestle (1), pertumbuhan kopi (1), perusahaan kopi mix (1), perusahaan pembuat kopi (1), perusahaan penghasil kopi terbesar di indonesia? (1), prodiksi kopi di indonesia 2011 (1), produksi kopi di indonesia lima tahun terakhir menurut bps (1), produksi kopi dunia (1), produksi kopi lima tahun terkhir menurut BPS 2012 (1), PRODUKSI KOPI TAHUN 2005 - 2009 (1), Produsen gula terbesar di dunia (1), produsen terbesar jahe indonesia 2011 (1), proposal penjualan kopi (1), usaha pembuatan kopi (1), analisa swot kopi kapal api (1), contoh skripsi permintaan dan persaingan usaha kopi (1), daftar penjualan terbesar di dunia (1), data konsumsi kopi rumah tangga (1), data penjualan kopi dari tahun 2010 se indonesia (1), data permintaan kopi di indonesia (1), data produksi kopi indonesia 2011 (1), data statistik perusahaan 2011 (1), data statistika penjualan kopi di indonesia (1), data statistika penjualan kopi pdf (1), data tabel dan grafik perkembangan kopi indonesia (1), ekspor kopi torabika (1), ekspor kopikapalapi (1), faktor-faktor produksi pengolahan kopi indonesia (1), fungsi coklat bubuk pada kopi torabika (1), grafik dan tabel pertumbuhan kopi indonesia (1), grafik pecinta kopi di indonesia dibanding di inggi (1), grafik penjualan coklat tahun 2011 (1), contoh pengemasan kopi bubuk (1), contoh paper ekonomi kopi nasional dan dunia (1), analisa usaha pembuatan bubuk kopi (1), analisis pasar pt santos jaya abadi (1), ANALISIS SWOT KOPI KAPAL API (1), ANALISIS SWOT PADA PERUSAHAAN KAPAL API GLOBAL (1), analisis swot perusahaan nestle (1), artikel bisnis kopi pdf (1), artikel mengenai perkembangan ekspor di indonesia tahun 2012 (1), artikel produksi produk kopi di indonesia tahun 2012 (1), artikel tentang produksi kopi (1), bentuk perusahaan mempengaruhi produksi (1), biaya produksi pt nestle (1), Bisnis kopi di indonesia sekarang (1), buku tentang produksi kopi (1), butuh kopi instan bubuk (1), contoh artikel permintaan kopi (1), contoh data penjualan pt kapal api (1), contoh makalah sistem informasi akuntansi penjualan pada PT Nestle (1), grafik perkembangan kopi indonesia (1), grafik pertumbuhan produksi teh di indonesia 5 tahun terakhir (1), makalah persaingan usaha kopi (1), manfaat pengelolaan kopi lokal (1), market share gerai kopi di indonesia (1), market share kopi d indonesia (1), market share kopi instan indonesia (1), market share minuman serbuk 2011 (1), market share torabika 2011 (1), merek kopi sachet (1), organisasi negara produsen kopi (1), pabrik kopi bubuk kemasan (1), pabrik pembuat ginseng kopi com (1), pangsa pasar untuk industri minuman tahun 2011 (1), pasar kopi nasional (1), pasar minuman serbuk (1), peluang bisnis priduksi rumahan (1), peluang pasar kopi kapal api (1), pembelian kakao instan (1), makalah perkembangan ukm di indonesia (1), makalah pengolahan coklat (1), hasil kopi se- indonesia (1), hasil perkebunan kopi indonesia 2010 2011 2009 (1), jahe kopi instan pembuatan (1), jenis-jenis kopi di indonesia pdf (1), jumlah peminum kopi di indonesia (1), jumlah peminum teh di indonesia (1), jumlah produksi kapal api (1), kapal api ekspor (1), kapal api kopi lokal (1), kemasan kopi kapal api sachet paling kecil (1), komoditas kopi bubuk (1), konsumsi kopi dunia 2011 (1), kopi ekspor kapal api (1), kopi kapal api ekspor (1), kopi lokal dari indonesia pdf (1), kopi lokal instan (1), kopi produksi indonesia (1), pembuatan kopi biji rosela (1)Artikel Terkait:
Leave a Reply