Setelah melampaui berbagai tahapan budidaya, tiba saatnya dilakukan pemanen jambu mete. Ketepatan masa panen dan penanganan buah mete selama masa pemanenan merupakan faktor penting dalam menjaga kualitas hasil panen tetap maksimal. Secara umum berikut ciri-ciri serta umur panen yang tepat untuk tanaman jambu mete :

Ciri-ciri buah jambu mete yang sudah tua adalah sebagai berikut:

  • Warna kulit buah semu menjadi kuning, oranye, atau merah tergantung pada jenisnya.
  • Ukuran buah semu lebih besar dari buah sejati.
  • Tekstur daging semu lunak, rasanya asam agak manis, berair, dan aroma buahnya mirip aroma stroberi.
  • Warna kulit bijinya menjadi putih keabu-abuan dan mengilat.

Tanaman jambu mete dapat dipanen untuk pertama kali pada umur 3-4 tahun. Buah mete biasanya telah dapat dipetik pada umur 60-70 hari sejak munculnya bunga. Masa panen berlangsung selama 4 bulan, yaitu pada bulan November sampai bulan Februari tahun berikutnya. Agar mutu gelondong/kacang mete baik, buah yang dipetik harus telah tua.

Metode Pemanenan Jambu Mete

Sampai saat ini ada dua cara panen yang lazim dilakukan di berbagai sentra jambu mete di dunia, yaitu cara lelesan dan cara selektif.

  • Cara lelesan

Dilakukan dengan membiarkan buah jambu mete yang telah tua tetap di pohon dan jatuh sendiri atau para petani menggoyang-goyangkan pohon agar buah yang tua berjatuhan.

  • Cara selektif

Dilakukan secara selektif (buah langsung dipilih dan dipetik dari pohon). Apabila buah tidak memungkinkan dipetik secara langsung, pemanenan dapat dibantu dengan galah dan tangga berkaki tiga.

Perkiraan Produksi

Dalam budi daya Jambu mete, banyaknya hasil panen tergantung dari umur tanam. Untuk Jambu mete yang berumur 3-4 tahun dapat menghasilkan gelondong kering 2-3 kg/pohon. Hasil ini meningkat menjadi 15-20 kg/pohon pada umur 20-30 tahun. Tanaman jambu mete sebenarnya masih dapat berproduksi sampai umur 50 tahun, tetapi masa paling produktifnya adalah pada umur 25-30 tahun.

PASCAPANEN

Dari segi kualitas, mutu kacang mete di pasaran cukup bervariasi. Variasi mutu kacang mete tersebut antara lain dipengaruhi oleh varietas tanaman jambu mete yang berbeda dan perlakuan serta pengawasan selama proses pengolahan berlangsung. Banyaknya varietas tanaman jambu mete yang ditanam oleh para petani Indonesia menyebabkan mutu mete yang dihasilkan sangat beragam baik mengenai ukuran gelondong, warna, rasa, maupun rendemen kacang metenya.

Pengolahan Gelondong Mete

Pengolahan gelondong mete dapat dilakukan melalui tahapan berikut ini:

  1. Pemisahan gelondong dengan buah semu
  2. Pencucian
  3. Sortasi dan pengelasan mutu
  4. Pengeringan
  5. Penyimpanan

Pengolahan Kacang Mete

Urutan pengolahan kacang mete adalah:

1. Pelembaban gelondong mete

2. Penyangraian gelondong mete

3. Pengupasan kulit gelondong mete

4. Pelepasan kulit ari

5. Sortasi dan pengelasan mutu

6. Pengemasan


Related Blogs

    Hasil Pencarian Anda di http://BinaUKM.com :

    budidaya jambu mete (120), pengolahan jambu mete (31), jambu mete (21), budi daya jambu mete (15), budidaya mete (13), budidaya kacang mete (11), PENGOLAHAN JAMBU MENTE (7), cara mengolah kacang mede (3), pasca panen kacang merah (3), mesin pasca panen pada pengolahan jambu (2), Ciri-ciri tanaman jambu yang siap panen (2), cara mengolah mente (2), pasca panen mete (2), pasca panen buah jambu mente (2), pasca panen buah jambu mete (2), umur panen jambu mete (2), umur produksi mete (1), paska panen jambu mete (1), teknologi pengolahan jambu mete (1), penanganan pasca panen mete (1), teknologi pasca panen kacang merah (1), teknik pasca panen jambu mete (1), proses pengolahan jambu mete pdf (1), pengolahan mete (1), pohon produksi jambu mete (1), Prapanen dan pasca panen pada tanaman kacang merah (1), produksi penanganan pasca panen jambu mete (1), produksi kacang mete di indonesia tahun 2011 (1), jasa pengupas kulit jambu mete (1), panen dan pasca panen jambu mete (1), busidaya jambu mente (1), cara bertanam pohon jambu mete (1), cara menanam pohon mete (1), cara mengolah biji jambu mete (1), Cara mengolah biji mente (1), cara mengolah buah mete (1), cara mengolah jambu mete (1), Cara mengorah biji jambu monyet (1), Cara pengolahan biji mente (1), ciri-ciri tanaman jambu mete (1), ciri-jambu mente (1), contoh makalah pdf manfaat tanaman jambu mete (1), jambu air termasuk sejati/semu (1), alat pengolahan jambu mete (1), kacang mete mentah tahan sampai brp bulan (1), budidaya jambu monyet (1)

    Artikel Terkait:

    1. PELUANG USAHA BUDIDAYA JAMBU METE
    2. METODE PEMANENAN DAN PASCAPANEN BUDIDAYA JAMBU AIR
    3. PEMANENAN DAN PASCAPANEN BUDIDAYA JAMBU BIJI
    4. PEDOMAN BUDIDAYA TANAMAN JAMBU METE
    5. HAMA DAN PENYAKIT BUDIDAYA JAMBU METE