Selama ini masyarakat umum menanam nangka hanya sebatas sebagai pengisi dan tanaman peneduh di pekarangan rumah ataupun sebagai tanaman tumpangsari di kebun. Masih jarang petani yang membudidayakan tanaman nangka tersebut secara khusus. Hal tersebut disebabkan pemanfaatan nangka yang masih terbatas, serta buah nangka yang mudah sekali busuk serta prospek ekspor buah nangka ini masih rendah. Dewasa ini pemanfaatan buah nangka semakin beragam. Dengan adanya inovasi pengolahan dan pemanfaatan buah nangka seperti pembuatan kripik nangka ataupun dodol nangka yang ternyata banyak diminati oleh masyarakat luas secara tidak langsung meningkatkan daya seraap pasar atas kebutuhan buah nangka segar. Dengan demikian agrobisnis tanaman nangka masih memiliki potensi sebagai peluang usaha yang menjanjikan.

Pemanfaatan tanaman Nangka

Secara umum pemanfaatan buah dan tanaman nangka adalah sebagai berikut :

o Di konsumsi sebagai buah segar secara langsung

o Sebagai campuran berbagai makanan ataupun minuman segar seperti es cendol, es campur dsb.

o Daging buah nangka muda (tewel) dimanfaatkan sebagai makanan sayuran.

o Daun muda dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

o Sebagian masyarakat menanfaatkan pohon nangka sebagai obat tradisional.

o Kayu nangka dianggap lebih unggul daripada jati untuk pembuatan meubel, konstruksi bangunan pembubutan, tiang kapal, untuk tiang kuda dan kandang sapi ( di Priangan), dayung, perkakas, dan alat musik.

Dalam perkembangannya seperti yang telah disinggung diatas, buah nangka dimanfaatkan sebagai :

o Tepung biji nangka digunakan sebagai bahan baku industri makanan (bahan makan campuran).

o Daging buah nangka diolah dan diproses lebih lanjut menjadi berbagai macam panganan dan camilan seperti keripik nangka ataupun dodol nangka yang banyak diminati oleh masyarakat luas dan sudah mulai peluang yang besar untuk pasar ekspor.

Pengolahan buah nangka menjadi produk panganan memiliki keuntungan sebagai solusi sifat buah nangka yang memiliki waktu simpan yang singkat atau mudah busuk. Dengan bentuk olahan ini produk nangka memiliki masa simpan yang lebih lama serta buah nangka dapat dinikmati dalam berbagai bentuk panganan (lebih bervariasi).

Jenis  tanaman nangka yang  ada di Indonesia cukup beragam. Varietas-varietas unggul nangka yang ditanam di Indonesia yaitu: nangka bilulang/nangka celeng, nangka cempedak, nangka dulang, nangka kandel, nangka kunir, nangka merah, nangka salak, nangka mini, dan nangka misin.  Masing-masing jenis  memiliki tekstur buah yang berbeda, untuk masing-masing olahan buah nangka dicari jenis daging buah nangka yang sesuai dengan kebutuhan pengolahan.

Hasil Pencarian Anda di http://BinaUKM.com :

resep dodol nangka (23), olahan nangka (21), cara membuat kripik nangka (18), cara membuat keripik nangka secara tradisional (17), dodol nangka (16), cara membuat dodol nangka (15), nangka unggul (15), resep keripik nangka (14), olahan buah nangka (13), olahan biji nangka (13), cara membuat keripik nangka tradisional (13), pengolahan nangka (11), resep dodol buah (7), budidaya nangka unggul (6), Pengolahan Biji Nangka (6), resep membuat dodol nangka (5), emping biji nangka (4), keripik biji karet (4), makalah manajemen agribisnis dodol nangka (4), alat pembuatan emping nangka (3), olahan dari biji durian (3), proposal usaha membuat kripik nangka (3), resep keripik nangka tradisional (3), Pembuatan dodol nangka (3), peluang usaha nangka (3), cara tradisional membuat kripik nangka (3), cara tradisional membuat keripik nangka (2), pohon nangka yang unggul (2), contoh proposal usaha keripik buah (2), olahan cempedak (2), dodol nagka (2), resep keripik durian (2), bisnis nangka sayur (2), bisnis cempedak nangka (2), keripik cempedak (2), resep olahan nangka (2), bahan-bahan emping nangka (2), Resep olahan biji cempedak (2), proposal peminjaman modal untuk usaha dodol durian kepada bank (1), Proposal pengadaan alat pembuatan kripik durian (1), proposal usaha kecil keripik nangka (1), Cara membuat dodol sirsak (1), Resep Olahan dr nangka (1), resep dodol biji nangka (1), cara membuat dodol nangka terbaru (1), manajemen agribisnis hasil dodol nangka (1), inovasi emping biji rambutan (1), cara membuat kripik cempedak (1), contoh proposal ukm agro bisnis (1), kripik cempedak (1), kripik nangka tradisional (1), laporan keuangan usaha kripik buah (1), makalah dodol nangka (1), inovasi biji nangka (1), hasil olahan nangka (1), membuat dodol cempedak (1), eksportir keripik apel (1), nangkanet com (1), dodol biji nangka (1), inovasi makanan dari nangka (1), olahan nangka biji dan buah (1), Olahan nangka muda (1), peluang pemanfaatan buah nangka (1), www keripik durian (1)

Artikel Terkait:

  1. Jenis Tanaman Nangka
  2. PEMANENAN DAN PASCAPANEN BUDIDAYA NANGKA
  3. Syarat Tumbuh Budidaya Nangka
  4. Pembibitan dan Media tanam Budidaya Nangka (Pedoman Budidaya Nangka Bag. 1)
  5. Hama dan Penyakit pada Budidaya Nangka