Sebagai negara dengan wilayah perairan yang luas, hasil perikanan tentunya sangat berkelimpahan. Banyak sudah jenis pemanfaatan hasil perikanan tersebut. Namun demikian dengan jumlah yang demikian banyakknya masih terdapat beberapa hasil yang tidak terolah, seperti ikan-ikan dengan ukuran kecil ataupun jenis ikan yang kurang disukai untuk konsumsi ataupun ekspor. Dari bahan-bahan tersebut sebenarnya, masih ada peluang usaha yang dapat dikembangkan, yaitu pemanfaatan ikan untuk bahan baku pakan dengan pengolahan menjadi tepung ikan. Kandungan protein dan mineral yang tinggi menjadikan tepung ikan ini sangat baik untuk digunakan sebagai bahan baku pakan dan memiliki prospek yang cerah untuk dikembangkan lebih lanjut menjadi usaha pembuatan tepung ikan.

Tepung ikan adalah produk berkadar air rendah yang diperoleh dari penggilingan ikan. Pengolahan ikan menjadi tepung ikan tidak sulit dilakukan. Usaha pengolahan tepung ikan dapat dilakukan dengan biaya yang tidak terlalu besar. Secara umum, pembuatan tepung ikan dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu : Cara basah, cara kering dan cara penyulingan. Dari ketiga cara di atas, cara kering paling cocok dilakukan untuk industri kecil karena lebih sederhana dan lebih murah. Oleh karena hal tersebut, lebih lanjut hanya akan membahas proses pembuatan tepung ikan dengan cara kering.

BAHAN
Ikan. Berbagai jenis ikan laut dapat diolah menjadi tepung ikan. Akan tetapi yang paling ekonomis adalah ikan-ikan kecil (rucah) yang kurang disukai untuk dikonsumsi dan harganya relatif murah.

PERALATAN

Peralatan yang digunakan dalam pembuatan tepung ikan disini adalah alat-alat yang sederhana dan umum digunakan dalam berbagai macam industri kecil yaitu :

  • Penggiling ikan. Alat ini digunakan untuk menggiling ikan basah dan bubur kering ikan.
  • Alat pengering. Alat ini digunakan untuk mengeringkan ikan sehingga kadar air mencapai 8%.
  • Alat press. Alat ini digunakan untuk mempres ikan kering sehinga sebagian lemaknya keluar.

CARA PEMBUATAN

Cara pengolahan ikan menjadi tepung ikan melalui beberapa tahapan yaitu :

  1. Pengilingan Ikan Basah
    Pengilingan ikan basah dilakukan terhadap ikan yang berukuran sedang dan besar. Ikan-ikan yang berukuran kecil (ter) tidak harus digiling, dan proses ini tidak harus dilakukan.
    Ikan berukuran sedang dan besar, perlu dibuang jeroannya, dan dicuci. Sedangkan untuk ikan yang berukuran kecil, pembuangan jeroan dan pencucian tidak perlu dilakukan. Ikan digiling dengan penggiling ulir sehingga diperoleh bubur mentah ikan.
  2. Pengukusan.
    Bubur ikan hasilmgilingan pada tahap pertama atau ikan kecil dikukus dengan uap panas selama 1 jam sehingga bubur atau ikan kecil menjadi matang secara sempurna. Hasil pengukusan disebut dengan bubur matang ikan.
  3. Pengeringan
    Bubur matang ikan dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air sekitar 8%. Hasil pengeringan disebut cake kering ikan. Cake kering ikan mempunyai kadar lemak tinggi (di atas 30%).Pengeringan dengan sinar matahari memerlukan waktu yang lama dan tidak menentu sehingga kurang efektif untuk dilakukan dan hasil akhir kadar air pada cake ikan juga kurang terukur.
  4. Pemerasan Minyak
    Cake kering ikan diperas dengan alat pres sehingga sebagian dari minyak keluar. Proses ini berguna agar tepung yang dihasilkan menjadi lebih kering sehingga tahan lama.
  5. Penggilingan Cake
    Cake yang telah dipres digiling dengan mesin penggiling sehingga diperoleh tepung ikan yang cukup halus (lolos ayakan 40-60 mesh).
  6. Pengemasan
    Tahapan terakhir dari proses pembuatan tepung ikan yaitu tepung ikan dikemas di dalam karung plastik atau di dalam wadah yang kedap uap air. Sebelum pengemasan, dipastikan kadar air tepung harus di bawah 8% sehingga tepung ikan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Tepung ikan yang sudah dikemas siap untuk dipasarkan. Dengan demikian bahan-bahan yang sebelummnya tidak terpakai seperti ikan-ikan kecil dan ikan yang kurang layak dikonsumsi dapat dijadikan sebuah peluang usaha yang menjanjikan.

Technorati : , ,
Del.icio.us : , ,
Zooomr : , ,
Flickr : , ,

Hasil Pencarian Anda di http://BinaUKM.com :

cara membuat tepung ikan (228), proses pembuatan tepung ikan (74), cara membuat minyak ikan (58), pembuatan tepung ikan (57), tepung ikan (52), mesin tepung ikan (51), MESIN PEMBUAT TEPUNG IKAN (50), cara membuat minyak jangkrik (47), cara pembuatan tepung ikan (45), minyak jangkrik (39), membuat tepung ikan (38), pengolahan ikan laut (33), pengolahan tepung ikan (30), cara buat tepung ikan (27), pengolahan ikan menjadi tepung ikan (18), analisa usaha tepung ikan (16), proses pembuatan minyak ikan (16), Jual minyak jangkrik (16), peluang usaha yang dapat dikembangkan sekarang (15), membuat minyak jangkrik (15), proposal pengolahan ikan (14), pengelolahan ikan menjadi makanan (14), cara bikin minyak jangkrik (14), proses tepung ikan (13), mesin pengering ikan (13), Penyulingan minyak jangkrik (13), Usaha ikan laut (13), pembuatan minyak jangkrik (12), usaha pengolahan ikan (12), teknologi pengolahan ikan (12), Pabrik tepung ikan (11), membuat minyak ikan (11), proses pembuatan tepung (10), mesin pengering ikan yg sederhana (10), Mesin giling tepung ikan (10), pembuatan minyak ikan (10), cara buat minyak ikan (9), CARA PENGOLAHAN IKAN (9), harga mesin giling tepung (7), cara membuat ikan kering (7), mesin giling tepung (7), cara buat minyak jangkrik (7), mesin penepung ikan (6), contoh pengolahan ikan (6), contoh pengolahan hasil perikanan (6), mesin pengering tepung (5), gambar ikan rucah (5), pengertian ikan rucah (5), PROSEs penanganan produk pakan ikan (5), contoh proposal pembuatan krupuk Ikan dan mesin perlengkapan (5), jual ikan rucah kering (5), kliping hasil pengolahan laut (5), komposisi tepung ikan laut (5), contoh laporan hasil usaha mesin (4), Jual mesin Pembuat tepung ikan (4), kadar air ikan rucah (4), pengusaha tepung ikan (4), tepung ikan sederhana (4), proposal usaha pengolahan hasil perikanan (4), usaha tepung ikan (4), cara bikin tepung jangkrik (4), proposal usaha pengolahan ikan (3), proses pengolahan tepung ikan (3), cara sederhana membuat minyak ikan (3), ikan rucah adalah (3), harga minyak jangkrik (3), harga mesin giling ikan (3), alat pengering ikan (3), cara pembuatan tepung jangkrik (3), cara mengolah tepung ikan (3), macam pengolahan ikan (3), tehnik pembuatan tepung ikan (2), mesin penepung sederhana (2), harga alat penggiling tepung manual (2), gambar ikan runcah (2), menjalankan usaha tepung ikan (2), tepung ikan ciamis (2), foto mesin pakan ayam sederhana (2), harga mesin penepung ikan (2), tepung ikan untuk (2), contoh proposal ukm perikanan (2), mesin penggiling limbah ikan (2), mesin penggiling tepung (2), peralatan mengolah pakan ikan (2), proposal hasil laut (2), proposal pengolahan hasil perikanan (2), cara bikin tepung ikan (2), membuat mesin tepung (2), proses tepung ikan rumahan (2), jenis-jenis ikan yg dapat diolah dengan pengeringan (2), Jenis mesin krupuk ikan dan tepung (2), pengering tepung ikan (2), penepung ikan (2), mesin pembuat meises (2), cara usaha pengolahan perikanan (2), cara mengeringkan bekicot (2), alat penepung pakan ayam (2), cara produksi tepung ikan (2), alat pembuatan tepung ikan (2), alat pembuat tepung ikan (2), cara membuat mesin pakan ikan (2), cara menjadi supplier hasil laut (2), alat-alat pengolahan ikan (2), cara membuat alat pengering (2), cara umum pengolahan tepung (2), alat penggiling ikan (2), artikel teknologi pengolahan ikan (1), pembuatan tepung ikan home industri (1), pengertian ekstraksi pengolahan perikanan adalah (1), Pembuatan tepung ikan manual (1), pendahuluan pemanfaatan limbah ikan sebagai pakan ikan (1), pengertian dan tujuan penggilingan bahan baku pakan (1), pengeringan ikan bandeng (1), bagaimana cara membuat pakan untuk ikan sekala home industri (1), bahan dasar contoh tepung ikan (1), bahan baku tepung jangkrik (1), Pengertian tekhnologi pengolahan hasil perikanan adalah (1), analisa kadar air dalam pakan ikan (1), analisa pembuatan tepung ikan (1), analisis peluang usaha jual beli ikan asin (1), Arti ikan rucah (1), pengolahan ikan kecil (1), pengolahan hasil perikanan skala (1), pengilingan ikan kering (1), penggilingan pakan unggas (1), penggilingan pakan ternak (1), penggilingan ikan (1), penggiling ikan manual (1), pengertian teknologi hasil ternak (1), Pembuatan Tepung Ikan Dengan cara tradisional (1), bahan dasar tepung ikan (1), pembuatan pakan ikan skala kecil (1), metode pengolahan tepung ikan (1), metode penggilingan(alat untuk penggilingan pakan) (1), metode penggilingan pakan ternak (1), metode penggilingan (alat-alat untuk penggilingan pakan) (1), metode alat- alat yang di gunakan untuk penggilingan pakan ternak (1), mesinpenggilinganikan (1), mesin tepung sekala kecil (1), mesin tepung mini (1), cara bikin krupuk beras (1), mesin proses meses (1), mesin produksi tepung ikan (1), cara bikin tepung ikan sekala kecil (1), metode-metode penggilingan pakan ternak (1), minyak ikan rucah (1), Beli ikan rucah kering (1), biaya pengolahan hasil perikanan (1), pemanfaatan mesin tepung (1), bisnis alat2 batik (1), peluang tepung ikan (1), pakan ayam ikan kering (1), bisnis penjualan ikan laut (1), pabrik pengolahan jangkerik (1), pabrik ikan (1), Nama alat penggilingan ikan (1), buku cara membuat tepung ikan (1), minyak jangkrek (1), cara buat tepung ikan pakan ternak (1), www laporan pembuatan makanan (1), alat pengering sederhana untuk pabrik krupuk skala home industri (1), tehknik pembuatan tepung ikan (1), suplier ikan rucah kering (1), sistem kerja alat pengeringan (1), sebagai contoh pengolahan (1), resep pengeringan ikan (1), prposal pemanfaatan laut (1), prospek usaha jual beli ikan\ (1), prospek bisnis perikanan industri pengolahan hasil perikanan (1), prospek bisnis pengilingan tepung (1), prospek binis industri pengolahan hasil perikanan (1), alat penggiling ikan tradisionall (1), teknik pengeringan dan gambarnya (1), Teknik pengolahan ikan menjadi ikan kering (1), Www cara membuat tepung ikan untuk uggas com (1), usaha yang bisa dikembangkan (1), usaha usaha kecil yang dapat dikembangkan (1), alat giling tepung mini (1), usaha pembuatan alat (1), Alat gilingan tepung beras ukuran kecil (1), toko mesin usaha kecil (1), tepung ikan usaha (1), alat pembuat tepung ikan sederhana (1), alat pembuatan tepung (1), tempat pembuatanmesintepung pisang (1), teknologi yang digunakan untuk mengelola kegiatan pengolahan hasil ternak (1), PROSES PRODUKSI TEPUNG (1), PROSES PRODUKSI PAKAN SERTA ALAT YANG DIGUNAKAN (1), alat penggiling kecil (1), proposal pengadaan bagan ikan (1), proposal pengadaan alat pengolahan ikan (1), proposal penepung jagung (1), proposal pendirian usaha sagu (1), proposal pembuatan minyak (1), alat-alat perikanan yang bisa digunakan (1), prinsip pengolahan tepung (1), Potensi usaha tepung ikan (1), peralatan-peralatan pengasapan basah(ikan) (1), peralatan pengolahan perikanan (1), peralatan pengolahan pada perikanan (1), alat-alat produksi untuk membuat pakan ikan (1), proposal pengeringan ikan laut (1), alat-alat penggilingan pakan ternak (1), alat Pengiling ikan (1), alat pengolahan ikan (1), alat penyuling minyak ikan (1), alat proses tepung ikan rumahan (1), proses mengolah ikan menjadi makanan (1), proses manufaktur pengolahan ikan (1), prosedur pembuatan minyak ikan (1), proposal usaha tepung pisang (1), proposal usaha perikanan pengolahan (1), alat untuk membuat mesin pengering sederhana (1), alat yang di gunakan dalam penggilingan pakan ternak unggas (1), Proposal usaha ikan laut segar (1), alat/mesin pengering ikan air tawar (1), cara ektraksi ikan laut (1), cara pengolahan jangkrik jadi makanan (1), ikan rucah pakan ikan (1), cara tepung bekicot (1), ikan kecil sebagai pakan ikan (1), harga murah mesin penepung sederhana (1), Cara tradisonal membuat tepung ikan (1), harga minyak ikan (1), harga mesin tepung ikan produksi rumahan (1), harga mesin selep tepung (1), Harga mesin pengolah ikan menjadi tepung (1), harga mesin pengiling limbah ayam (1), harga mesin pengering ikan dendeng (1), Alat giling manual (1), industri pemanfaatan produk hasil perikanan basah (1), industri tepung ikan (1), jasa giling tepung (1), jual bubuk ikan (1), jual alat pengepres minyak rumahan (1), Jenis2 mesin untuk membuat tepung (1), jenis-jenis pengolahan hasil laut (1), jenis pengolahan ikan laut (1), cara proses membuat minyak ikan (1), jenis jenis usaha pengolahan hasil laut (1), jenis jenis alat penggolah ikan (1), jenis industri manufaktur yang mengolah hasil perikanan (1), jenis ikan rucah (1), jenis ikan laut yang tahan lama (1), jenis alat dan bahan dalam pengolahan pangan (1), Harga mesin pencacah ikan rucah (1), contoh proposal mendirikan pabrik tepung (1), gambar alat pengering ikan (1), gambar alat pembuat tepung tradisional (1), foto peralatan alat produksi minyak (1), contoh penelitian pembuatan produk ikan laut (1), ekstraksi jangkrik (1), diagram proses pembuatan tepung beras (1), definisi hasil perikanan (1), daftar jenis ikan yang dapat diolah tambah tinggi (1), daftar harga mesin penggilingan ikan (1), daftar harga harga alat pengolahan hasil perikanan (1), contoh proposal usaha kecil jajanan tradisional (1), contoh proposal jual beli ikan laut (1), gambar dan harga mesin tepung ikan (1), contoh makan berbahan ikan (1), contoh gambar usaha ikan laut (1), contoh gambar bubuk tepung (1), harga mesim pengering ikan (1), harga alat-alat budidaya perikanan (1), contoh gambar manfaat pengelolaan hasil laut (1), harga alat penggiling teping (1), harga alat pembuat pakan ikan (1), harga alat giling manual (1), Gilingan tepung tradisional (1), gilingan tepung (1), giling tepung ikan (1), gambaran umum industri hasil perikanan (1), gambar tepung jeroan ayam (1), contoh proposal pengajuan mpalat penggilingan kopi (1), cara kerja mesin pengering ikan (1), MENCARI DISTRIBUTOR ALAT PENGERING PASCAPANEN (1), Membuat tepung ikan skala kecil (1), membuat tepung ikan 2012 (1), cara membuat mesin tepung ikan (1), membuat pencetak pakan ayam sederhana (1), cara membuat minyak ikan untuk pakan (1), cara membuat tepung ikan tradisional (1), cara mengembangkan proses manufaktur yang digunakan oleh UKM di Indonesia (1), MEMBUAT MAKANAN TERNAK MANUAL (1), membuat alat penepung sederhana (1), Membuat alat penepung jagung tradinasional (1), materi peralatan pengolahan perikanan tradisional (1), mencari mesin pengeringan karet (1), Mengeringkan pkan ikan (1), cara membuat Mesin Selep (1), cara memanfaatkan ikan kecil di laut untuk diolah (1), mesin pengepres bubur ikan (1), cara membuat alat pengasapan ikan (1), Mesin penepung manual (1), mesin pencetak pakan ikan yang murah dan manual (1), Mesin pembuatan tepung ikan (1), mesin pembuat meses (1), Cara membuat mesin penepung sederhana (1), mesin pakan tepung ikan (1), MESIN KECIL TEPUNG IKAN (1), cara membuat mesin penghalus ikan asin unt pakan ternak (1), cara membuat mesin press ikan (1), materi pengolahan hasil laut ikan (1), materi pengolahan hasil laut (1), langkah-langkah dalam merancang suatu mesin atau alat pembuat tepung (1), cara mengolah jangkrik menjadi tepung (1), kegunaan jeroan ikan mas (1), kebutuhan tepung kurang (1), kandungan pupuk tepung ikan (1), kandungan minyak ikan untuk pakan unggas (1), kandungan mineral tepung ikan (1), Kandungan air pada ikan rucah (1), cara pengelolaan ikan basah (1), kadar air dalam pembuatan tepung beras (1), cara pengemasan jangkrik (1), cara pengepakan yang baik dalam produk perikanan (1), laporan analisa kadar air pakan ikan (1), laporan penelitian tentang cara - cara membuat ikan kering (1), laporan usaha penggilingan kopi (1), manfaat tepung ikan untuk pakan ikan (1), maksud dari pengelolaan dengan cara basah (1), makalah usaha kecil ikan (1), makalah tentang mesin pengering makanan (1), makalah pengolahan pakan unggas dengan mesin (1), makalah pengeringan ikan (1), makalah pemanfaatan limbah hasil perikanan (1), macam2 harga ikan asin (1), macam-macam gambar proses penggilingan tempe (1), macam macam mesin untuk kelautan (1), macam macam bubuk ikan (1), limbah ikan dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha (1), jual jeroan basah ikan laut (1)

Artikel Terkait:

  1. PELUANG USAHA PEMBUATAN TEPUNG TELUR SKALA RUMAHAN
  2. Peluang Usaha Pembuatan Tepung Bekicot
  3. Peluang Usaha Pembuatan Tepung Pisang
  4. PELUANG USAHA PEMBUATAN TEPUNG TELUR SKALA INDUSTRI
  5. Peluang Usaha Pembuatan Tepung Pisang