GAMBARAN UMUM MENGENAI INDUSTRI JASA BOGA DALAM USAHA CATERING
Pengadaan makanan khususnya makanan pokok sejak dahulu merupakan sesuatu yang tidak asing. Sejak keberadaan manusia penyediaan makanan pokok telah ada. Namun dengan perkembangan tingkat kesibukan manusia tersutama di era modern sejak industrialiasasi, penyediaan makanan menjadi suatu permasalahan tersendiri.
Didorong pertimbangan efisiensi, telah memunculkan usaha penyediaan makanan pokok oleh orang lain yang hobi memasak secara pesanan yang terkenal dengan usaha rantangan. Sementara itu dalam skala lebih besar untuk penyediaan makanan sektor industri padat karya membutuhkan usaha jasa boga yang semakin besar pula. Untuk tidak mengacaukan batasan dengan penyediaan makanan lainnya seperti rumah makan dan restoran maka dalam penulisan jasa boga ini dibatasi menurut definisi Departemen Kesehatan.
Menurut definisi Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 jasa boga atau catering adalah perusahaan atau perorangan yang melakukan kegiatan pengelolaan makanan yang disajikan di luar tempat usaha atas dasar pesanan. Menurut sumber Departemen Perindustrian dan Perdagangan usaha jasa boga adalah meliputi usaha penjualan makanan jadi (siap dikonsumsi) yang terselenggara melalui pesanan-pesanan untuk perayaan, pesta, seminar, rapat, paket perjalanan haji, angkutan umum dan sejenisnya. Biasanya makanan jadi yang dipesan diantar ke tempat pesta, seminar, rapat dan sejenisnya berikut pramusaji yang akan melayani tamu-tamu/peserta seminar atau rapat pada saat pesta/seminar berlangsung.
Menurut sumber Departemen Kesehatan RI sebagaimana tercantum dalam Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 industri jasa boga dapat diklasifikasikan menjadi 3 (tiga) golongan utama yaitu golongan A atau biasa disebut juga dengan industri jasa boga skala kecil, golongan B (industri jasa boga skala besar) dan golongan C (industri jasa boga skala besar sekali atau yang dikenal dengan industri jasa boga yang melayani angkutan udara (penerbangan).
Industri jasa boga kecil (golongan A) adalah industri jasa boga yang melayani kebutuhan masyarakat umum (pesta) pernikahan, ulang tahun dan hajatan lainnya dengan skala relatif kecil. Jasa boga golongan A dibedakan menjadi golongan A1, A2 dan A3 yang masing-masing dibedakan atas ukuran kemampuan menyediakan makanan (porsi), bangunan dapurnya serta penggunaan tenaga kerja dari luar keluarga. Industri jasa boga golongan B (skala besar) adalah jasa boga yang melayani kebutuhan khusus seperti jasa boga haji, perusahaan, pertambangan, pengeboran minyak, rumah sakit dan lain-lain. Golongan B ini bisa disebut juga dengan corporate catering. Industri jasa boga golongan C adalah jasa boga berskala sangat besar yang melayani kebutuhan alat angkutan umum internasional dan pesawat udara.
Selain penggolongan atau klasifikasi yang umum dilaksanakan sesuai dengan SK Menteri Kesehatan ini, khusus untuk industri jasa boga di DKI Jakarta juga diberlakukan klasifikasi oleh Kamar Dagang dan Industri (KADIN) DKI Jakarta. Melalui Panitia Bersama Sertifikasi Propinsi (PBSP) DKI Jakarta industri jasa boga dibedakan menjadi 4 jenis yaitu klasifikasi Besar (B), Menengah (M), Kecil 1 (K1) dan Kecil 2 (K2). Menurut sumber APJI klasifikasi oleh PBSP tersebut berdasarkan kemampuan keuangan dan permodalan dari perusahaan jasa boga.
Hasil Pencarian Anda di http://BinaUKM.com :
jasa boga (365), pengertian catering (171), skala usaha katering makassar (99), usaha boga (97), catering industri (92), pengertian jasa boga (85), definisi catering (85), pengertian usaha boga (71), jenis-jenis usaha jasa boga (69), Macam-macam usaha boga (62), macam macam usaha boga (49), pengertian katering (48), artikel jasa boga (41), jasa boga adalah (33), makalah jasa boga (31), definisi jasa boga (31), jenis usaha boga (28), jasaboga (26), gambar makanan pokok (26), pengertian catering industri (24), peluang usaha jasa boga (24), jenis usaha jasa boga (23), definisi katering (22), jenis-jenis usaha boga (22), gambar usaha boga (20), macam-macam usaha jasa boga (20), artikel tentang jasa boga (19), artikel usaha jasa boga (17), jenis jenis usaha jasa boga (17), contoh proposal usaha boga (16), macam macam usaha jasa boga (16), pengertian boga (15), jenis jenis usaha boga (14), makalah perusahaan jasa (14), pengertian industri jasa (13), pengertian catering transportasi (13), materi tentang usaha boga (13), pengertian tata boga (12), pengelolaan usaha boga (12), macam macam industri jasa (11), macam usaha boga (11), catering transportasi (11), artikel tentang jasa (11), MAKALAH TENTANG JASA BOGA (11), catering pesawat (11), peluang usaha di bidang jasa boga (11), GAMBARAN PELUANG USAHA DALAM BIDANG KESEHATAN (10), pengertian usaha catering (10), latar belakang usaha boga (10), kliping kewirausahaan (10), contoh industri jasa (9), dekorasi makanan naturalis (9), proposal catering ke perusahaan (9), pengertian pengelolaan usaha boga (8), k3 jasa boga (8), gambaran umum usaha (8), macam usaha jasa (8), contoh proposal usaha jasa boga (8), Jenis-jenis usaha catering (8), boga adalah (8), pengertian jasa catering (7), golongan usaha boga (7), pengertian catering adalah (6), contoh gambaran umum perusahaan (6), Klasifikasi usaha boga (5), tentang jasa boga (5), jenis katering (5), golongan jasa boga (5), INDUSTRI KATERING (5), k3 industri makanan (4), gambaran tentang katering (4), perusahaan asing di indonesia beserta gambarnya dan keterangannya (4), macam-macam catering (4), pengertian usaha katering (4), proposal catering makanan (4), kliping tata boga (3), gambaran industri (3), deskripsi umum usaha (3), gambar kliping kewirausahaan (3), gambar perindustrian (3), alat jasa boga (3), pengertian bisnis katering (3), contoh proposal usaha boga makanan kecil (3), permenkes jasa boga 2011 (3), jenis-jenis katering (3), kepkemenkes nomor 715 tahun 2003 jasa boga katring (3), macam-macam usaha tata boga (3), gambaran umum industri makanan di indonesia (3), pengertian catering secara umum (2), makalah tentang tata boga (2), jenis jenis katering (2), macam macam artikel jasa boga (2), makanan jasa boga (2), macam macam industri berdasarkan ketentuan departemen perindustrian (2), gambaran umum mengenai catering (2), makalah pengertian usaha boga (2), makalah tentang makanan umum rumah sakit (2), jenis usaha tata boga (2), industri jasa katering (2), penegertian jasa boga (2), konsep usaha jasa dan industri kecil (2), peluang usaha dibidang kesehatan (2), latar belakang jasa katering (2), pengolahan makanan pesta (2), gambaran catering (2), dekorasi naturalis di bagian tata boga (2), definisi usaha catering (2), pengertian makanan catering (2), definisi manajemen usaha boga (2), 715/menkes/sk/v/2003 (2), contoh gambaran perusahaan (2), tata boga bahan makanan dan beserta contohnya (2), contoh makalah katering (2), proposal usaha catering untuk industri (2), Proposal usaha dibidang kesehatan (2), pengetahuan tentang katering pesawat (2), artikel komunikasi dalam jasa boga (2), peraturan jasa boga (2), proposal usaha tata boga (2), klasifikasi industri contoh dan gambarnya (2), pengertian jasaboga (2), devinisi catering (2), deskripsi umum usaha jasa boga (2), pengertian industri katering (2), macam2 bidang usaha a) wirausaha b) karya (1), macam2 bisnis pengadaan barang (1), proposal usaha jasa boga di restoran (1), macam-macam artikel jasa pelayanan (1), makalah home industri (1), makalah rencana usaha jasa catering (1), makalah proposal pengadaan barang dan jasa (1), proposal tentang boga ( makanan) kewirausahaan (1), proposal PI boga bidang pastry (1), perusahaan catering udara di jakarta (1), proposal contoh perencanaan usaha boga (1), makalah kewirausahaan bidang kesehatan (1), proposal pembuatan diskripsi usaha (1), proposal di bidang tata boga (1), proposal jasa boga (1), makalah pertambangan ikan lele lengkap dengan aspek-aspek (1), proposal usahajasa boga di restauran (1), tinjauan umum tentang makanan (1), macam usaha bidang kesehatan (1), usaha catering pesawat (1), macam macam usaha catering (1), usaha jasa bengkel yang potensial di saat ini doc (1), Macam macam katering transportasi (1), macam macam jasa restoran (1), Usaha tataboga (1), wirausaha jasa boga (1), Tentang industri jasa (1), tentang boga (1), prospek bisnis industri dan jasa (1), semua tentang jasaboga (1), skala industri restoran jakarta (1), macam-macam perusahaan asing beserta penjelasannya (1), macam-macam pekerjaan bidang boga (1), skripsi pengadaan barang dan jasa (1), macam-macam katering (1), tata boga(bahan makanan dan beserta contohnya (1), macam-macam bentuk industri katering makanan (1), [doc] makalah peluang usaha bidang kesehatan (1), makalah saha boga (1), pengertian dan uraian mengenai jasa boga (1), penegrtian manajemen usaha boga dalam buku (1), pengertian pengolahan bahan makanan jasa boga (1), pengertian sektor keuangan dan industri jasa indonesia (1), pengertian gambaran (1), pengertian sistem usaha boga (1), pengertian tata boga yang berkaitan dengan wirausaha (1), pengertian tentang catering (1), peluang usaha bidang boga (1), pengertian unit produksi boga (1), pengertian pemasaran jasa boga (1), pengertian makanan jasa boga (1), pengertian makanan catering dan jenis-jenis catering (1), pengertian home industri secara umum (1), pengertian industri menurut dinas perindustrian dan perdagangan (1), pengertian jasa boga menurut kementrian kesehatan (1), pengertian catering itu apa? (1), pengertian jenis-jenis katering (1), pengertian ketring makanan (1), pengertian deskripsi umum mengenai usaha (1), pengertian komponen industri jasa boga (1), pengertian komunikasi jasa boga (1), peluang jasa di bidang transportasi (1), pelayanan rumah sakit golongan A1 (1), penjelasan jasa boga (1), penjelasan tentang jasa boga dan restoran (1), makalah tinjauan umu perusahan (1), peralatan jasa boga untuk smk (1), peraturan menteri tentang penyehatan makanan dan minuman di sekolah (1), peraturan tentang klasifikasi jasaboga (1), peraturan tentang makanan katering (1), perencanaanperusahaan catering (1), permasalahan bisnis katering skala besar (1), masalah dalam perusahaaan catering (1), masalah industri katering (1), materi ajar usaha jasa boga (1), pekerjaan jasa industri dan perdagangan beserta gambarnya (1), pengertian usaha bidang boga (1), pekerjaan jasa industri barang perdagangan dan jasa bedwerta gambarnya (1), pekerjaan bidang boga (1), pengertin catering (1), pegertian cateringn (1), materi etika profesi tata boga (1), pengertian bahan baku dalam industri jasa boga dan contohnya (1), penjelasan gambaran industri (1), makalah tata boga (1), macam macam contoh jasa (1), gambar bidang kegiatan usaha agraris (1), contoh skripsi manajemen industri katering (1), contoh skripsi katering (1), contoh sektor pekerjaan dalam bidang industri (1), contoh rencana usahajasa kesehatan (1), contoh proposal usaha bidang industri (1), contoh proposal tentang penyehatan makanan (1), contoh proposal rantangan (1), contoh proposal pendirian usaha jasa boga (1), contoh proposal kewirausahaan smk tata boga (1), contoh proposal kewirausahaan smk gambaran usaha (1), contoh proposal gambaran umum usaha makanan (1), contoh proposal bisnis resrauran dan catering (1), contoh perencanaan usaha boga (1), contoh perencanaan keuangan usaha catering (1), contoh mengenai karya tulis dinas perindustrian (1), contoh tata boga makanan (1), contoh usaha sektor jasa (1), contoh-contoh dekorasi makanan pdf (1), gambar barang dan jasa ekonomi dan penjelasan (1), foto dan keterangan tentang profesi di bidang perdagangan (1), devinisi jasa boga (1), deskripsi umum usaha restoran (1), deskripsi pabrik menurut peraturan menteri (1), dekorasi makanan naturalisme (1), definisi usaha jasa catering (1), definisi store dalam usaha jasa boga (1), definisi restoran secara umum (1), definisi makanan jadi (1), definisi katering pesta adalah (1), Definisi jasa boga dalam smk (1), defenisi catering (1), dapur rumah sakit disebut apa? (1), contohbisnis di bidang jasa dibidang transportasi (1), contoh makanan kecil usaha boga (1), contoh makanan jasa boga (1), buku tata boga tentang pengelolaan usaha boga (1), buku lengkap tentang catering pabrik (1), bidang usaha tata boga (1), bidang bidang usaha (1), bahan dan alat untuk catering (1), bahan ajar jasa boga perencanaan dapur (1), artikel tentang inovasi melalui jasa boga (1), artikel tata boga tentang kesehatan (1), artikel pengelolaan usaha jasa boga (1), artikel komunikasi jasa boga (1), artikel industri skala besar (1), artikel di bidang jasa catring (1), artikel bidang jasa boga (1), apa yang dimaksud deskripsi umum usaha dalam (1), AKUNTANSI KEUANGAN PADA JASA BOGA (1), cek list sanitasi restorant (1), contoh bentuk proposal usaha jasa boga (1), contoh company profile jasa boga (1), contoh makalah usaha boga (1), contoh makalah manajemen industri pelayanan makanan pada maskapai penerbangan (1), contoh makalah kewirausahaan bidang tata boga (1), contoh latar belakang tentang usaha makanan dan minuman di sekolah (1), contoh latar belakang makalah perindustrian dan perdagangan (1), contoh karya tulis hobi memasak (1), contoh karya tulis dinas perindustrian (1), Contoh Judul karya ilmiah industri makanan (1), contoh jenis usaha di bidang kesehatan (1), contoh golongan usaha pokok (1), contoh gambar perusahaan jasa (1), contoh dekorasi naturalis (1), contoh contoh aktivitas jasa dagang industri (1), contoh compny profile jasa boga secara umum pdf (1), contoh compny profile jasa boga pdf (1), 715 menkes jasa (1), gambar bidang usaha dan keterangan (1), macam macam artikel tata boga (1), keputusan menkes no 715/menkes/sk/v/2003 (1), kepmenkes tentang jasa boga tahun 2003 (1), judul skripsi jasa boga (1), contoh kliping tentang jasa (1), jenis-jenis sistim usaha jasa boga (1), jenis-jenis jasa boga (1), jenis-jenis department yg ada di perusahaan jasa boga (1), jenis-jenis bisnis boga (1), jenis usaha di bidang k3 apa saja (1), jenis usaha boga pdf (1), jenis usaha beserta gambarusaha (1), Jenis kegiatan bidang jasa boga (1), jenis jenis tata boga (1), jenis jenis boga (1), jenis dan skala industri boga rumahan (1), klasifikasi manajemen industri pelayanan makanan (1), klasifikasi tata boga (1), kliping gambar transportasi (1), macam industri skala besar (1), macam gambar barang dan jasa beserta keterangan (1), macam boga (1), macam alat usaha boga (1), lowongan pekerjaan jasa makanan (1), lowongan kerja perusahaan jasa makanan (1), lowongan kerja industri jasa makanan (1), lowongan kerja c idustri catering jakarta (1), logo jasa cathering (1), latar belakang kti sanitasi makanan dan minuman (1), latar belakang industri dan deskripsi umum perusahaan (1), konsep pengelolaan unit usaha katering (1), kliping tentang profesi di bidang jasa (1), kliping perusahan dagang (1), kliping perusahaan jasa (1), jelaskan manfaat manajemen pengelolaan usaha boga (1), jasa boga golongan b (1), gambaran umum perusahaan jasa (1), gambaran umum mengenai bidang kesehatan kesehatan (1), gambaran umum jasa (1), gambaran katering (1), gambar-gambar pekerjaan bidang kesehatan (1), gambar simbol tata boga (1), gambar simbol boga (1), gambar macam-macam jasa (1), gambar macam - macam kegiatan ekonomi di bidang jasa (1), gambar logo untuk katering (1), gambar jenis-jenis pekerjaan jasa (1), gambar jenis - jenis jasa angkutan umum (1), gambar home industri dan pengertiannya (1), gambar dekorasi catering lokasi tambang (1), gambar dan pengertian home industri (1), gambaran umum perusahaan pertambangan (1), gambaran umum potensi usaha restoran (1), gambaran umum tentang industri untunk latar belakang (1), jasa boga golongan a adalah (1), jasa boga golongan a (1), jasa boga adalah? (1), istilah dalam catering (1), industri pengguna katering (1), industri pelayanan makanan (1), industri jasa restoran (1), industri jasa makanan (1), industri jasa boga adalah (1), industri jasa (1), industri catering (1), golongan jenis usaha boga (1), golongan jasa boga c (1), gbr catering rumah sakit (1), gambaran umum tentang peluang usaha industri kue (1), gambar dan keterangan tentang profesi di bidang jasa (1)Artikel Terkait:
Leave a Reply