Setelah pada artikel yang lalu kita telah membahas bagaimanapeluang berbisnis es krim dasar pembuatannya, kali ini akan membahas beberapa alternatif resep es krim yang digemari. Dengan variasi resep rasa serta kemampuan kita untuk mengemas tampilan produk es krim misalnya dengan menambahkan bahan-bahan seperti cocochip, meises warna-warni dalam produk akhirnya ataupun disajikan di dalam “mangkuk” waffle akan membuat produk kita semakin menarik. Selamat bereksperimen !

Vanilla Ice Cream

Bahan :

  • 100 gr gula pasir
  • 4 btr kuning telur
  • 250 gr susu segar
  • 250 gr krim segar
  • 30 gr pasta es krim vanila

Cara membuat :

  1. Kocok gula dan kuning telur hingga mengental dan berwarna agak keputihan. sisihkan.
  2. Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih, masukkan dalam adonan telur sambil terus diaduk.
  3. Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental. Angkat, tuangkan dalam wadah dan dinginkan.
  4. Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam kulkas minimum selama 4 jam.
  6. Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental.
  7. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual.

Green Tea Ice Cream

Bahan:

  • 6 sdm gula pasir
  • 3 sdm teh hijau bubuk
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
  • 200 ml susu cair
  • 175 ml krim kental

Cara membuat:

  1. Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
  3. Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.
  4. Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
  5. Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
  6. Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.
  7. Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.
  8. Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.

*Proses no 7 dan 8 dapat dilakukan dengan mesin es krim, tinggal mengikuti petunjuk penggunaan mesin saja.

Strawberry Es krim

Bahan :

  • 210 gr gula pasir
  • 4 btr kuning telur
  • 300 gr susu segar
  • 200 gr krim segar
  • 200 gr stroberi segar
  • ½ buah lemon segar, peras airnya
  • 100 gr air
  • 20 gr pasta es krim stroberi

Cara pembuatan :

1. Kocok gula dan kuning telur hingga mengental. Sisihkan.

2. Panaskan susu segar dan krim segar hingga hampir mendidih (80 C)

3. Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.

4. Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental. Angkat, diamkan sampai dingin.

5. Campurkan stroberi, air lemondan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.

6. Tambahkan pasta es krim stroberi ke dalam adonan, aduk rata.

7. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.

8. Keluarkan adonana dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental.

9. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual

Kiwi and Banana Sundae

Bahan :

  • 250 gr kiwi segar, potong dadu ukuran 1 cm
  • 100 gr wafer coklat siap pakai, potong dadu ukuran 1 cm
  • 250 ml Es krim vanila siap saji
  • 200 ml soda manis
  • 50 gr kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, sebagai taburan

Bahan Saus Pisang :

  • Pisang ambon 1 biji, potong tipis
  • 1 sdm mentega
  • 50 gr gula pasir
  • air jeruk nipis

Cara Membuat saus pisang :

  1. Kupas pisang ambil bagian putihnya, Sisihkan.
  2. Peras air jeruk nipis sisihkan.
  3. Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut. Tuangkan air jeruk nipis, masak hingga kental.
  4. Masukan irisan pisang, aduk-aduk. Angkat, sisihkan.

Cara Penyajian :

  • Atur berturut-turut dalam gelas saji: kiwi, wafer, es krim, air soda manis, saus pisang, kiwi, dan es krim.
  • Lalu taburi atasnya dengan kacang cincang sangrai.
  • Terakhir, hiasi dengan irisan kiwi & pisang

Banana Split Ice Cream

Bahan :

  • 1 buah pisang ambon
  • 1 coop es krim cokelat
  • 1 scoop es krim vanila
  • 1 scoop es krim stroberi
  • 50 gr kacang almond, cincang
  • 30 gr chocolate chip
  • 1 buah stoberi segar

Bahan saus cokelat

  • 100 gr cokelat blok
  • 100 gr susu cair

Cara membuat :

  1. Saus cokelat : tim cokelat blok hingga meleleh. Tambahkan susu cair, aduk rata.
  2. Belah pisang ambon menjadi dua bagian. Tata di atas pirig saji.
  3. Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atasnya.
  4. Siram dengan saus cokelat.
  5. Taburi kacang almond dan chocolate chip, lalu beri stoberi segar.

Sumber : Levi Adhitya Chan, Membuat es krim, PT. Agromedia pustaka; resepminumansegar.com

Technorati : , , ,
Del.icio.us : , , ,
Zooomr : , , ,
Flickr : , , ,

Hasil Pencarian Anda di http://BinaUKM.com :

aneka resep ice cream (322), es krim jamur (108), aneka resep es krim (98), resep aneka ice cream (57), es krim jamur tiram (55), resep aneka es krim (50), es krim dari jamur (39), ice cream jamur (33), olahan es krim (33), aneka ice cream (30), aneka resep es cream (28), resep es krim jamur tiram (19), aneka es krim (18), cara membuat es krim jamur (17), aneka olahan es krim (14), resep ice cream jamur (14), ice cream jamur tiram (13), resep es krim jamur (11), cara membuat ice cream jamur (11), es cream jamur (10), es cream jamur tiram (6), aneka resep es crem (5), olahan ice cream (5), aneka olahan es (4), resep olahan ice cream (2), www aneka resep es krim (2), Resep berbagai macam es krim (2), Eskrim jamur (2), hasil olahan es krim (2), olahan es krim sehat (2), aneka resep ice creame (2), Aneka resep es puter (2), contoh es krim variasi (1), resep aneka ice cream terbaru lengkap (1), resep aneka ice criem (1), Resep aneka olahan es krim (1), resep berbagai variasi eskrim (1), resep dasar es krim (1), alat pembuatan es krim pisang susu (1), aneka resep es krim lengkap (1), Aneka resep es kream (1), aneka olahan es krim dan cara pembuatannya (1), Resep olahan es krim (1), aneka olahan coklat blok (1), variasi es krim jepang (1), variasi olahan ice cream (1), aneka resep ice criem (1), pasta es cream (1), aneka resepice cream (1), es krim dari jamur tiram (1), cara membuat variasi es krim (1), Cara membuat ice cream jeruk nipis (1), cara buat es krim variasi (1), gambar aneka ice cream (1), Cara buat es krim aneka rasa (1), Berbagai macam resep es krim (1), bahan dan cara membuat ice cream coklat vanilla (1), kreasi olahan ice cream (1), macam aneka es krim (1), makalah es krim pisang susu (1), menu olahan berbahan dasar es kim (1), Olahan dr es crem (1), anekaresepicecream (1), aneka variasi es cream (1), resep es krim dan varian rasa (1)

Artikel Terkait:

  1. Peluang usaha pembuatan kerupuk jamur (Aneka olahan jamur tiram bag. 2)
  2. Peluang usaha membuat Permen Jeli Jamur Tiram (Aneka olahan jamur tiram bag.1)
  3. Peluang usaha pembuatan abon jamur tiram (Aneka Olaha jamur tiram bag. 3)
  4. Peluang usaha dan serba serbi pembuatan es krim
  5. Potensi Aneka Buah Sebagai Manisan Basah dan Manisan Kering